喝牛奶是 "火上浇油 "吗？

　　很多人认为夏天喝牛奶会使 "火气 "加重，引起烦躁，其实牛奶不仅不会 "上火"，还能解毒清热，清除肝火。

　　中医认为，牛奶性微寒，可以用来滋阴解毒，从热量上起到去火的作用，而且牛奶中含有高达70%的水分，还可以弥补人体因出汗而流失的水分。

　　值得注意的是，牛奶不应该被冻成冰块，否则许多营养成分会被破坏。

　　牛奶的七种健康吃法可作为营养疗法

　　1、牛奶粥。鲜牛奶250毫升，大米60克，糖适量。首先将米饭煮至半熟。

　　取出米汤，加入煮成粥的牛奶，加入糖，搅拌至完全溶解。早晚温热食用，确保保持新鲜，不致变质。它可以滋补虚损，健脾胃，润五脏。适用于体弱多病、气血不足、病后体虚、营养不良等。牛奶粥是在乳品厂制作的，有各种配方，有不同的味道，如甜和咸。灭菌时间很短，营养物质的损失很低。

　　2.蛋奶。首先将鸡蛋煮到老，去掉蛋壳和蛋清，用勺子将蛋黄捣碎，加入牛奶中充分混合。

　　除了蛋白质、脂肪和维生素A之外，蛋黄还含有铁和磷。本品适合缺铁性贫血的宝宝，以及需要补钙的四、五个月大的宝宝。

　　3、羊肉汤。250克羊肉，20克姜，100克红薯和250毫升牛奶。将羊肉洗净切成小块，生姜切片，两者一起放入锅中，加入适量的水，炖煮7-8小时，搅拌均匀，去掉未腐烂的残渣，留下羊肉汤，加入红薯片，煮沸，然后加入牛奶，煮沸。本品温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）四肢冰冷、疲劳、气短。可以每天服用几次，持续5-7天，作为一种治疗方法。本制剂不宜与其他药物一起服用，最好是每天早上服用一次小米和大枣加莲子的粥（60克小米、10个大枣和18克莲子煮成的粥）。

　　4.鲜奶和玉液。60克圆粒米，80克烤山核桃，45克生山核桃，12克糖和200毫升牛奶。粳米洗净，浸泡一小时后捞出，滤去水分，与核桃仁、牛奶加少量水混合，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅中加水煮沸，加糖搅拌，完全溶化后滤去渣滓，取滤液倒入锅中煮沸。本品可滋养脾肾，润燥养肺。它适用于咳嗽、哮喘、腰痛和因缺乏液体和肠道干燥而引起的便秘。它可以在早上和晚上空腹或与食物一起服用。

　　5、生姜韭菜牛奶汤。250克韭菜，25个生姜，250毫升牛奶。韭菜和生姜切碎，用干净的布榨出汁液，然后倒入锅中，与牛奶一起煮。本品可温胃健脾。适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘部疼痛、呕吐等。它可以在每天早上和晚上服用。还有一种姜汁牛奶：10克姜汁，20克糖，200毫升牛奶，混合后煮沸。本品可益胃、降逆、止呕，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。

　　6.浓牛奶。将牛奶煮沸，加入3-7块淀粉或干糕粉、藕粉等，使牛奶变稠，并加入一些糖。本品适用于有习惯性呕吐、嗳气和需要更多能量的病人。

　　7 牛奶和大枣汤。牛奶50