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　　1、忌不彻底煮熟

　　因为生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物等有害物质，不煮熟就喝，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不仅要煮熟，而且在煮豆浆时还必须开盖，因为只有开盖才能让豆浆中的有害物质随水蒸气蒸发掉。

　　因为鸡蛋中的粘性蛋白（蛋白）会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。

　　最好不要让宝宝空腹喝豆浆，豆浆中的大部分蛋白质会在体内转化为热量而被消化，营养成分不能被宝宝充分吸收。

　　红糖中含有较多的有机酸，如醋酸、乳酸等，可与豆浆中的蛋白质和钙结合，产生变性物质和醋酸钙、乳酸钙等块状物，不仅破坏豆浆的营养价值，而且影响豆浆所含营养物质的吸收。

　　5、避免使用保温瓶储存豆浆

　　豆浆放在保温瓶中，会使瓶中的细菌在适宜的温度条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。

　　一些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆中的营养成分，甚至产生副作用，对健康有害。

　　7、豆浆性寒，消化不良、打嗝和肾功能不好的人，最好少喝豆浆

　　由于豆浆是由大豆制成的，而大豆中的嘌呤含量较高，又是一种寒性食物，所以有痛风症状、体质虚弱、精神疲乏等寒性体质的人不适合喝豆浆此外，豆浆在酶的作用下会产生气体，所以腹胀、腹泻的人最好不要喝豆浆。此外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人也不宜吃豆制品，以免刺激胃酸过度分泌加重病情，或引起胃肠胀气。

　　8、常喝豆浆注意补锌

　　豆类中含有抑制物、皂甙和外源性凝集素，对人体不利。处理它们的最好办法是将豆浆煮熟，长期饮用豆浆不要忘记补充微量元素锌。

　　9、豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用

　　二者会发生拮抗的化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1小时以上。